SSブログ

■用語 ルチン [用語(る)]

[リゾート]ルチンとは、タデ科のソバに豊富に含まれるフラボノイドの一種で、抗酸化物質のポリフェノール系に属します。ミカン科の植物、マメ科のエンジュからも見いだされています。
 人体に対しては、毛細血管壁を強くし、血流をスムーズにする働きが認められるため、高血圧や動脈硬化を改善するといわれています。また、抗酸化作用があるので活性酸素を除去し、血液を浄化する作用を持つといわれています。
 そのほか、心臓病、冷え性、肩凝りの予防・改善、新陳代謝の促進などが期待できます。ビタミンCと一緒に摂取すると、さらに効果が高まるとされます。
 ただし、食品としてのソバには、食品衛生法によるアレルゲンの特定原材料5品目の一つとして、その表示が義務付けられています。ソバから抽出されたルチンには、不純物としてソバアレルギーの原因蛋白(たんぱく)質が含まれる可能性があります。




タグ:用語(る)
nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:健康

nice! 1

コメント 0

コメントを書く

お名前:
URL:
コメント:
画像認証:
下の画像に表示されている文字を入力してください。

トラックバック 0