■アメリカＦＤＡ、着色料「赤色３号」の食品使用禁止 発がん性を懸念

　アメリカ食品医薬品局（ＦＤＡ）は15日、着色料「赤色３号」の食品への使用を禁止すると発表しました。菓子などに使われてきましたが、動物への発がん性や子供の行動障害との関連性が指摘され、使用禁止を求める声が高まっていました。日本では食品への使用が許可されていて、菓子や漬物、かまぼこなどに使われています。
　アメリカの食品メーカーは2027年１月の期限までに、同着色料の使用中止や切り替えなどの対応を迫られることになります。
　赤色３号は石油由来の合成着色料で、食品などを鮮やかな赤色にする効果があります。タンパク質となじみがよいため色が保たれやすく、耐熱性に優れているとされます。アメリカでは100年ほど前から食品への利用が始まり、ケーキ類や菓子など幅広い製品に使われてきました。ヨーロッパでは安全性への懸念から使用が制限されています。
　動物を使った研究で高用量の赤色３号に発がん性が確認されたことを受け、ＦＤＡは1990年にこの着色料の化粧品への使用を禁止しました。一方で、食品への使用は「審査中」として使用許可を継続していました。
　2021年にはアメリカ西部カリフォルニア州当局が進めた研究で、この着色料と子供の行動障害との関連性が指摘され、消費者から食品への使用禁止を求める声が強まりました。カリフォルニア州や中西部イリノイ州が2027年以降、食品への使用を禁止するなど、州ごとに規制を導入する動きも広がり始めました。
　ＦＤＡは赤色３号の食品利用への禁止について、あくまで動物への発がん性についてのデータに基づく判断であり、食品への使用が人間に危険をおよぼすという「科学的な証拠の裏付けはない」と説明しました。
　トランプ次期大統領が厚生長官に指名したロバート・ケネディ・ジュニア氏は食品への着色料使用を問題視する姿勢で知られ、ＦＤＡの判断を後押しした可能性もあります。
　人工着色料への逆風が強まる中、直近ではアメリカ食品大手が自主的に合成着色料の使用を減らしたり、天然着色料に切り替えたりする動きも出ています。ただ、2010年代にアメリカ食品大手ゼネラル・ミルズが朝食シリアルを天然着色料に切り替えたところ、より鮮やかな色の食品を好むアメリカ消費者から苦情が集中し、人工着色料に使用を戻した例もあります。今後、規制対象が広がれば、食品メーカーはむずかしい対応を迫られる場面もありそうです。

　２０２５年１月１６日（木）

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