￭大量飲酒と喫煙習慣で塩分知覚低下 先端医療財団が調査

　日本酒換算で毎日１合以上のアルコールを摂取する男性は、１合未満の男性の３倍近い割合で、塩味を感じる機能（塩分知覚）が低下していることが、先端医療振興財団先端医療センター（神戸市中央区）などが神戸市民を対象にした調査でわかりました。
　喫煙習慣がある男性も、喫煙歴のない男性に比べて塩分知覚の低下が４・７倍で、久保田芳美研究員は「年齢のせいとあきらめていた塩分知覚の低下が、大量飲酒や喫煙を控えれば緩和できるかもしれない」と話しています。
　同センターと神戸市は2010年７月～2011年12月、生活習慣病と食事、運動などとの関係を探るため、40歳以上で循環器疾患などの持病がない市民を対象に調査を実施。塩分知覚は、濃度を変えたろ紙をなめてもらって調べました。
　2010年度に調査を受けた604人の結果を分析したところ、毎日日本酒１合（純アルコール換算で23グラム）以上のアルコールを摂取する男性72人の43パーセント、循環器疾患の危険性が低いとされる１合未満の男性77人の21パーセントがそれぞれ塩分知覚が低下。
　加齢の影響を除くため数値を調整した結果、１合以上の男性の割合は１合未満の男性に比べて２・９倍になりました。女性は１合以上を摂取する人が少なく、因果関係は不明。
　喫煙習慣がある男性も塩分知覚が低下している割合が高く、大量飲酒と同様、味を感じる細胞の修復に欠かせない亜鉛が大量消費されることが、関係している可能性があるといいます。同センターなどは今後最低５年間は追跡調査し、検証結果を神戸市の保健施策に反映させたい考え。

　２０１２年２月２７日（月）

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