￭用語 赤汁

赤汁とは、トマトやアセロラ、にんじん、赤ピーマンなどの赤い野菜、赤い果実を原料に作られた飲料。青汁よりも飲みやすく、おいしいといわれています。
　赤汁の種類にもよりますが、栄養素としてはトマトのリコピン、アセロラのビタミンＣのほか、アントシアニンなどのポリフェノールや食物繊維などが豊富に含まれています。
　効果としては、健康増進や、抗酸化作用による老化防止、血圧の降下、肝機能の向上などさまざまあります。

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