■納豆１日１パックで死亡率10%減 ９万人を15年間追跡調査 [健康ダイジェスト]
納豆やみそなどの発酵性大豆食品をよく食べる人は、そうでない人と比べて10%死亡率が下がるという調査結果を、国立がん研究センターの研究チームがまとめました。
研究チームは、国内の成人男女約９万人を1995年以降、平均15年間追跡調査しました。食事内容を聞き、大豆食品や発酵性大豆食品を食べた量により５つのグループに分類。ほかの食品による影響や、降圧薬を使用しているかなどの影響を取り除いて分析しました。
発酵性大豆食品を１日におよそ50グラムと最も多くとるグループは、最も少ないグループと比べて男女ともに約10%死亡率が低くなりました。50グラムとは納豆１パック程度。食品別にみると、女性では納豆やみそを多くとると、死亡リスクが下がる傾向が顕著でした。
納豆を多く食べると、男女ともに脳卒中や心筋梗塞（こうそく）など循環器の病気による死亡率が低下していたといいます。
沢田典絵・国立がん研究センンター分析疫学研究室長は「発酵性大豆食品は、ミネラルやイソフラボンなどさまざまな成分が失われにくいため、体によい影響をもたらしているのではないか」と分析しています。
成果は29日付で、イギリスの医学誌「ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル」に掲載されました。
２０２０年１月３０日（木）
研究チームは、国内の成人男女約９万人を1995年以降、平均15年間追跡調査しました。食事内容を聞き、大豆食品や発酵性大豆食品を食べた量により５つのグループに分類。ほかの食品による影響や、降圧薬を使用しているかなどの影響を取り除いて分析しました。
発酵性大豆食品を１日におよそ50グラムと最も多くとるグループは、最も少ないグループと比べて男女ともに約10%死亡率が低くなりました。50グラムとは納豆１パック程度。食品別にみると、女性では納豆やみそを多くとると、死亡リスクが下がる傾向が顕著でした。
納豆を多く食べると、男女ともに脳卒中や心筋梗塞（こうそく）など循環器の病気による死亡率が低下していたといいます。
沢田典絵・国立がん研究センンター分析疫学研究室長は「発酵性大豆食品は、ミネラルやイソフラボンなどさまざまな成分が失われにくいため、体によい影響をもたらしているのではないか」と分析しています。
成果は29日付で、イギリスの医学誌「ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル」に掲載されました。
２０２０年１月３０日（木）
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by Fishlok (2020-01-31 01:45)