■長野県民の９割以上が塩分取り過ぎ 調味料から取る量が多く漬物などを多く食べる食文化が影響か

　長野県民の９割以上が食塩を取り過ぎていることが、県の県民健康・栄養調査（速報値）でわかりました。塩分の取り過ぎは脳血管疾患の要因とされており、調味料から取る量が多いことや、漬物、魚の加工品を多く食べる食文化が影響している可能性があるとみて、県は減塩を呼び掛けます。
　調査はおおむね３年に１度行っており、今回は昨年10～12月、県内42地区の599世帯約1250人が回答しました。
　それによると、20歳以上の１日当たりの食塩摂取量の平均は男性11・５グラム、女性９・６グラム。国の定める目標量は男性７・５グラム未満、女性６・５グラム未満で、目標量を上回る男性は93・５％（前回比０・３ポイント増）、女性は90・０％（前回比２・０ポイント減）でした。県は男女ともに８グラム以下を目標に減塩を呼び掛けているものの、摂取量は横ばいでした。
　また、野菜の摂取量の平均は近年横ばいで、男性が333グラム、女性が298グラムでした。全国的にみると、県民の野菜摂取量は多いとみられるものの、男女ともに国の目標量の350グラムより少なくなりました。
　肥満とされるＢＭＩ（体格指数）25以上の20歳以上の男性は27・１％、「やせ」とされるＢＭＩ18・５未満の20歳以上の女性は14・０％で、ともに横ばい。一方、65歳以上の低栄養傾向の女性は、前回よりも９・６ポイント多い36％と急増していました。
　長野県は2020年時点で平均寿命が男性が全国２位の82・68歳、女性が全国４位の88・23歳ですが、2010年時点の健康寿命の男性72・55歳、女性74・99歳との差は大きくなっています。また、脳血管疾患の死亡率は全国上位であり、脳卒中は要介護の主な原因となっています。

　２０２３年１０月４日（水）

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