￭ポテトサラダでＯ１５７食中毒、系列２店の客も感染 食品加工工場が汚染源か

　埼玉県熊谷市のスーパー「食彩館マルシェ籠原店」に入る総菜店「でりしゃす籠原店」で販売されたポテトサラダを食べた客が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による食中毒を訴えた問題で埼玉県は22日、新たに５人の発症が判明したと発表しました。
　同店のほか、熊谷市内の別の系列店と前橋市内の系列店でもＯ１５７による食中毒が確認されました。
　埼玉県食品安全課や同店を経営する「フレッシュコーポレーション」（群馬県太田市）によると、食中毒の原因とされるポテトサラダの食材は群馬県高崎市内の食品加工工場から仕入れ、ハムやリンゴを混ぜて販売していました。７～８日に同店などが販売したポテトサラダを食べた客のうち、埼玉県内の４～69歳の男女計13人が下痢や腹痛などを訴え、うち９人の便からＯ１５７が検出されたといいます。
　このうち、女児（５歳）が腎臓の機能が低下する溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症し、意識不明の重体。女児を含めた３人が入院しており、男児（４歳）と女性（60歳）は回復に向かっているものの、３人とも退院のめどは立っていません。埼玉県食品安全課によると、群馬県の系列店でもＯ１５７の発症を確認したといいます。
　これまで、同じ食品加工工場から仕入れたポテトサラダを販売していた、でりしゃす籠原店以外の系列16店では食中毒の訴えがないとされてきたため、同店での調理、販売の過程で汚染されたとみられていましたが、埼玉県食品安全課は各店舗がポテトサラダを仕入れていた食品加工工場が汚染源の可能性もあるとみて、さらに調べます。
　フレッシュコーポレーションは、1976年に群馬県薮塚本町（現・太田市）でスーパー、フジマートを創業し、1978年に会社設立。1995年に社名をフジタコーポレーションとし、群馬県、埼玉県、栃木県でスーパーなどを展開してきました。
　昨年11月に牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショーホールディングスが約124億円で買収し、今年５月に現社名に変更しました。３県でスーパー27店舗、総菜専門店17店舗を運営しています。

　２０１７年８月２２日（火）

タグ：健康ダイジェスト ニュース 健康創造塾